Arme Ritter der Kokosnuss

Rezept von Katrin G./Kärnten

Zutaten:

- 4 Scheiben Toastbrot

- 200 ml Kokosmilch

- 2 Eier

- 50 g Staubzucker

- 1 Prise Salz

- 150 g Kokosraspel

- etwas Butter zum Braten

Zubereitung:

Kokosmilch, Eier, Staubzucker und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut miteinander vermischen.

Die Toastbrotscheiben diagonal halbieren und nach und nach in die Eier-Kokosmilch legen und sie wenden damit sie sich vollsaugen.

Anschließend mit den Kokosraspeln panieren.

Etwas Butter in eine beschichtete Pfanne geben und die "Armen Ritter auf der Kokosnuss" darin auf beiden Seiten anbraten bis sie goldgelb sind.

Veröffentlicht am 19.06.2019, Kommunikation und Service (Abteilung Präs. 5)